• Selskabmenuer
• Sammensæt selv menuer
• Ud af huset
• Drikkevarer
• Lokaler
• Røverlejren
• Generelt

Velkomstdrinks

Printemps
Mousserende hvidvin med hyldeblomst sirup: 40 kr.

Røver Kirr
Kølig rødvin med tranebær sirup og appelsin: 40 kr.

Bettefanden
Martini Rosso med Lemon: 45 kr.

Røverkongens
Mjødøl og lemon i kohorn: 45 kr.

Champagne
Jean Milan: 65 kr.

 

Menuer

Husk at dette kun er et udstllingsvindue, eksempler på hvad køkkenet kan fremtrylle til jeres fest, vi kan og vil gerne en masse andet, disse menuer er dog særligt godt afstemt og repræsenterer os og vores koncept på allerbedste vis.

Appetizere
Passer som fod i hose sammen med vores velkomstdrinks og giver det eksklusive præg på festen.

2 slags pikante ”toast” med Skaldyr og vildt: 25 kr.

Lille hummer ”shot” med mørk chokolade: 25 kr.

Fois gras terrine med portvinssky: 35 kr.

 

Menu1

Forret
Hjemmerøget laks med med salater, trøffelvinaigrette og flødestuvede asparges. Hertil det gode brød med Ryå smør.

Hovedret
Rosa langtidsstegt kalvetyksteg serveret med kraftig svampesky hetrtil dagens grønt samt små stegte kartofler.

Dessert
Chokoladetrøffelkage med brombærkompot hertil cremet vanilieis

Pris pr. couvert 328 kr.

 

Menu 2

Forret
Petit fiske tallerken med dampet hvid fisk (efter årstiden), hertil urtesauce, marinerede rejer samt røget laks hertil små salater og det gode brød med Ryå smør.

Hovedret
Rosastegt krondyrkølle med flødelegeret vildtsky med ribs og timian, hertil serveres små stegte kartofler samt dagens tilgang af torvegrønt.

eller

”Røvergryde” Hjorteragoût serveret i cremet vildtsauce med små løg og svampe samt saucisser, hertil skovsalat og det gode brød samt ristede kartofler.

Dessert
Appelsin glaserede pandekager med mandler samt rørt is

Pris pr. couvert 348 kr.

 

Menu 3

Forret
”Smagen af skoven” - En tur rundt omkring Rold skov med rustik charme og autensitet

Røget krondyrkølle med brombær, vildsvineterrine med appelsin og saltede mandler, fjerkræssalat med æbler og urter

Hertil serveres det gode brød med smør

Hovedret
Oksemørbrad farseret med fasan soufflé, hertil madeira/morkel glace, stegte små kartofler med rosmarin samt torvegrønt

Dessert
Røverstuens dessert tallerken med lille skovbær tærte, Valrhona Mousse samt nougatis med kiks

Pris pr. couvert 368 kr.

Menu 4

Ring og aftal en tid med Peter og vi kan sammen finde frem til netop det I ønsker, sammensat udfra budget, årstid lyst og lune.

Forretter
Høns i asparges serveret i tarteletter: 62 kr.

Gravad laks med gravad dressing serveret med salater: 72 kr.

Røget Laks med artiskokke salat vendt i trøffel olie med basilikum: 72 kr.

Petit fisketallerken med dampet hvid fisk, røget laks med rygeostecreme og marinerede rejer serveret med salat: 82 kr.

Røget dyrekølle som Carpaccio med parmesan og pinjekerner og salat i vinaigrette: 78 kr.

Vildsvineterrine med appelsin confit og saltede mandler: 78 kr.

”Smagen af skoven” vildsvineterrine, røget dyrekølle og fjerkræssalat med passende garniture: 88 kr.

Hummerbisque med bagt fisk (efter årstid) og smørurter: 88 kr.

Skaldyrscocktail med rød salsa og blandede salater: 72 kr.

Spansk Serrano skinke med oliven, soltomat og Manchego: 78 kr.

 

Hovedretter
Kalv stegt som vildt med Skysauce, brunede og hvide kartofler sødt/surt og Waldorff salat: 152 kr.

Flæskesteg med brunede og hvide kartofler serveret med rødkål og den gode skysauce: 162 kr.

Rosastegt oksefilét med trøffel Bearnaise, Stegte kartofler og dagens grønt: 182 kr.

Kalkunfilét med bacon og krydderurter, stegte kartofler og esdragonsauce og dagens grøn: 162 kr.

Svinemørbrad penslet med tomattapanade, serveret med stegte kartofler, svampesauce og dagens grønt: 168 kr.

Krondyrkølle serveret med flødesky, stegte kartofler og dagens grønt: 188 kr.

Røvergryde hjorteragoût serveret i jerngryder med salat brød og stegte kartofler: 178 kr.

Vildsvinesteg med dagens grønt, rødvinssauce og stegte kartofler: 178 kr.

Dansk kalvefilet med Sauce Bearnaise dagens grønt og stegte kartofler: 208 kr.

 

Desserter
Sprøde pandekager serveret med rørt is og frugt: 72 kr.

Nøddekurv med blandet is og frugt: 72 kr.

Chokoladetrøffelkage med brombærkompot og vanilieis: 72 kr.

Islagkage med hindbærsauce: 68 kr.

Røverstuens dessert tallerken med mørk chokolade mousse hindbærtærte og vanilieiscreme: 82 kr.

Sprøde nøddekiks med appesincreme og nougatsauce: 72 kr.

Lille skovbær tærte med chantillycreme og chokosauce: 78 kr.

 

Natmad
Biksemad med Sauce Bearnaise og spejlæg: 62 kr.

Pandestegte frikadeller med kartoffelsalat: 62 kr.

Pølsebord med traditionelt tilbehør: 68 kr.

Luksus pølsebord med italienske pølser og paté: 82 kr.

Karrysuppe med ris og hønsekød: 62 kr.

Gullaschsuppe: 62 kr.

Chili Con Carne med hakket oksekød og bønner: 68 kr.

 

Kaffe/thé
Kaffe/Thé med Manjari chokolade fra Valrhona: 32 kr.

Kaffe/Thé med kransekage petit four: 38 kr.

Kaffe/thé: 22 kr.

Medbragt kage: 8 kr.

 

Røverbuffét

• Rustikt fiskefad med dampet fisk med urtesauce, røget laks og masser af friske rejer med salater, citron og alt det andet.
• Vildsvineterrine med appelsinparfume, saltede marconas mandler og salatbukette
• ”Røvergryde” - hjorteragout i cremet sauce med saucisser, små løg og svampe
• Rosastegt kalvetyksteg med grøntsaute og små ristede kartofler
• Knasende torvefrisk skovsalat med masser af det gode brød

Pris pr. couvert: 298 kr.

 

Italiensk buffet

• Okse Carpaccio med jomfruelig olie, høvlet parmesan, citronsaft og plukkede salater
• Anti-pasta
• Små forskellige tilberedninger af dagens torvegrønt
• Røget tun med figner og bøffelmozzarella
• Breasaola med mild ostecreme og bagte tomater, hertil basilikum parfume
• Små perlehøne saltimbocca
• Perlehøneruller med parmaskinke og salvie stegt med tomat coulis
• Kalvefilét med persille/basilikum brødkrumme, hertil lun pasta penne Rigata
• Tomatsalat med oliven løg og balsamisk eddike
• Penne Cotta af årstidens bær

Pris pr. couvert: 388 kr.

Vi laver også gerne andre buffeter, ring og få en snak.

 

Brunch menu traditionel

• Græsk yoghurt med Corneliussens gode honning
• Økobrie med laurbær
• 2 slags marmelade fra frugtplantagen i St. Brøndum med små croissanter
• Pandekager med sirup
• Lun postej med svampe
• Italiensk oksepølse med pebre
• Scrambled eggs med bacon og pølse
• Masser af det gode brød samt økosmør

Hertil 2 slags juice samt kaffe og thé

Pris pr. couvert: 148 kr.

 

Alt det andet
Bryllupskage: 62 kr. (12 kr. i håndteringsgebyr, hvis I selv medbringer)

Kringle: á 28 kr.

1/1 bolle med smør: 22 kr.

Lagkage: 38 kr.

Snitter: 12 kr. pr. stk

Smørrebrød ass.: 32 kr. pr. stk

Røverstuens velkendte kvalitet  kan nu nydes i de hjemlige omgivelser,  vi kan lave mad fra 1-1000 mennesker, levere fuld fest incl. tjenere, kokke, opdækning røverindslag, kokkeskole etc. Kun fantasien sætter grænsen. Ring og få en uforpligtende snak med os og få et godt tilbud.

Det her er lidt af hvad vi kan tilbyde, men ring og spørg og vi kan sammensætte alt fra barnedåb, receptioner, morgenmad og begravelser.

For tilbud vedrørende kurser/møder rekvirer venligst vores specifikke folder.

Vinmenu 1

Italien

Hvidvin Cantina Teanum Favugne Bianco á 210 kr. pr. fl.

Rødvin  Cantina Teanum favugne Rosso á 210 kr. pr. fl.

Dessertvin Estrella Moscatel  á 38 kr. pr. glas

Ad libitum under middagen incl. øl og vand á 210 kr.

Herefter 40  kr. pr. time i baren for de første 3 timer herefter er prisen 30 kr. pr. time

 

Vinmenu 2

Argentina

Hvidvin Finca Sophenia Alto Sur Sauvignon Blanc á 230 kr. pr. fl.

Rødvin Finca Sophenia Alto Sur Malbec á 230 kr. pr.fl.

Dessertvin Estrella Moscatel á 38 kr. pr. glas

Ad libitum under middagen incl. øl og vand á 230 kr.

Herefter 50  kr. pr. time i baren for de første 3 timer herefter er prisen 30 kr. pr. time

 

Vinmenu 3

Kældermester Morten inspirerer og sammensætter en helt personlig vinmenu til jeres aften.

 

Øl/vand

Sodavand

Pepsi/Miranda/sevenup etc. 22 kr. pr. flaske

Øl

Royal Fadøl 1/2 ltr. 38 kr.

Royal Classic fadøl 1/2 ltr. 42 kr.

Husk at der altid bliver serveret isvand på bordene ved jeres fest.

 

Avec

Alle standard likører (Grand Marnier, Baileys etc.) 35 kr.

Cognac 45 kr.

Stedet kalder vi Røverstuen, for at associere til en del af egnens lokalhistorie. Vores 5 Restauranter er således opkaldt efter Lokalhistoriske steder og efter egnens legendariske personer.

Et af rummene hedder Røverstuen
- det var her det hele startede i 1997. De andre rum hedder Bettefanden, Krybskytten, Top Karen og Røverkongens Salon. Alle har forskellige størrelser og rummer i alt 425 gæster fordelt således:

• Bettefanden: 8-16 gæster
• Krybskytten: 8-24 gæster
• Røverstuen: 20-65 gæster
• Røverkongens Salon: 40-120 gæster
• Top Karen: 60-200 gæster

Desuden har vi vores teltdugs overdækkede terrasse med plads til ca. 145 gæster, samt Røverlejren i Rold Skov med plads til et par tusinde.

Hvis der skal danses i forbindelse med arrangementet/festen skal der afsættes plads til musik og dans efter nærmere aftale og temperament.

Vi fremviser gerne vores lokaler helt uforbindende inden De bestemmer Dem.

Røverne fra Rold er legender i den mere kuriøse – eller dunkle del af Danmarkshistorien. Og deres “indsats” har ikke været forgæves. Her, med de skønne Rebild Bakker og den pragtfulde Rold Skov som autentiske omgivelser, er 1800-tallets Røverstemning genskabt, i dyb respekt for de sande Røverværdier

Der er mulighed for stor opsætning med kæmpetelt mellem skovens træer eller mere intimt i den stemningsfyldte Restaurant med masser af åben ild og sorte duge med sølvtøj.

Vælg selv om maden skal serveres på Røvermanér, i jerngryde over åben ild, eller en mere traditionel servering ved bordet - Gjæstgiveriet i skoven byder på rustikke serveringer, fra helstegt vildsvin og bordgrill til lækre gryderetter af skovens dyr. Sejldugsoverdækket spiseplads i skoven til ca. 300 gæster. Derudover kan der opstilles telt med plads til 1000 gæster eller endnu flere - Rold Skov er stor og der er højt til himlen. Vort største enkeltarrangement har foreløbigt været for 500 gæster.

Pris for Røverlejr

Fra 1-100 Deltagere 7.500 kr.

(Over 100 Deltagere, indhent venligst tilbud.)

I guides af en røver/røverkælling på en 15-20 minutters smuk vandretur i Rebild Bakker/Rold Skov, I overfaldes undervejs af røvere fra Rold som fører jer videre til deres Røverlejr, hvor I underholdes med historier, musikalske indslag og konkurrencer i øksekast, bueskydning, langsavning og knivkast. Røverne har en lille præmie til den bedste i hver konkurrence. Vi gør os desuden udi både teambuilding, møder  og andre sociale events, ring gerne og hør nærmere.

Drikkevarer afregnes efter forbrug eller efter forudgående aftale.

 

Menu A
Røvergryde med det møreste hjortekød som ragoût i lækker flødesauce, serveret med brasede kartofler skovsalat og brød.

Pr. Deltager 178 kr.

Menu B
Spidstegt vildsvinekølle marineret i vin og urter serveret i det grønne med nye kartofler med ”pil” ristet med persille. Torvegrønt som sauté hertil kraftig rødvinssky og det gode brød.

Pr. Deltager 198 kr.

Menu C
Grillet oksefilét med sød barbeque marinade serveret med Hot chili sauce og bagte kartofler med sourcream.

Pr. Deltager 178 kr.

Menu D
Spareribs og pølser på grillen med kartoffelsalat af nye kartofler, grøn salat og groft brød.

Pr. Deltager 148 kr.

Ønskes forret og dessert aftales det med Morten eller Peter efter sæson og lune.

Receptioner, ”Den lille udflugt” etc.:

• 1 stk. Sandwich med lækkert fyld: 32 kr.
• 1 stk. Ciabatta bolle med lækkert fyld: 42 kr.
• 3 stk. mini sandwich: 60 kr.
• Lille frokost tallerken med køkkenchefens specialiteter ( min 20 couv.): 168 kr.
• 2 røde pølser med brød: 48 kr.

Julefrokost
Vi holder julefrokost de sidste 7-8 weekender på året se nærmere herom på denne hjemmeside eller rekvirer vores materiale.

Røverindslag
De såkaldte “Røverindslag” som De kan opleve hver fredag aften er gennem årene blevet så populære, at de ofte bestilles som underholdning til mange arrangementer/fester - sådan cirka til 98% af disse Røverindslaget koster 1.800 kr. - og betales i forbindelse med arrangementet/festen. Der kommer et par “Røvere” som generer Dem, synger, spiller og fortæller en historie om Røverne fra Rold. Varighed ca. 20 minutter.

Ordrebekræftelser
Når de har besluttet Dem for at holde Deres arrangement/fest hos os, aftaler vi i fred og ro de nærmere detaljer om festens forløb, lokale, mad og drikke m.m., og vi udarbejder på denne baggrund en såkaldt ordre bekræftelse. Når man som kommende gæst på røverstuen er i beslutningsfasen, er det vigtigt for både dem og os, at vi hurtigst muligt lægger os fast på hvad det er I kunne jer tænke jer, så hiv fat i os og lad os sammen planlægge jeres fest….Ved reservationen af lokalet eller ved underskrivelsen af ordren, skal der indbetales et ”loyalitets” depositum på 2500 kr. som bliver fratrukket den endelige regning. Ved afbestilling 2 mdr. Før udbetales det fulde depositum.

De kan også betragte denne som en huskeliste for alt hvad der måtte være aftalt - betryggende at have liggende når man sådan går og venter på festen - men husk venligst, at ordre bekræftelsen først er endelig når vi har en underskrift fra Dem.

Hvis der sker væsentlige ændringer i antallet af gæster, forbeholder vi os muligheden for - efter nærmere aftale - at flytte Deres selskab til det lokale som passer bedst til det aktuelle antal gæster, idet vi i denne henseende betragter vores rum som værende ligeværdige med hensyn til udstyr, udsmykning o.s.v., da det er meget vigtigt at rummets størrelse passer til selskabets størrelse.

Der kan aftales mindre ændringer i gæsteantal indtil dagen før arrangementets/festens afholdelse, men ved eventuelle ændringer/afbud på selve dagen, må man være indstillet på at betale den aftalte kuvertpris for maden.

Ved eventuel annullering af arrangementet/festen på baggrund af forhold som vi ikke har indflydelse på senest 1 uge før afholdelse, må man være indstillet på at afregne halvdelen af den aftalte kuvertpris - og senere end en uge afregnes 75 % af den aftalte kuvertpris, incl. drikkevarer.

Fest til fast pris
Den faste pris på maden fremgår af nærværende brochure og aftales endeligt i forbindelse med udarbejdelse af ovennævnte ordrebekræftelse. Der skal tages forbehold for prisændringer ifht. Almindelig konjuktur udsving.

Med hensyn til prisen for drikkevarer er det vores erfaring, at det oftest er billigst atafregne efter forbrug, ligesom der oftest drikkes mindre til dagsarrangementer end til aftenarrangementer.

De fleste vil dog gerne kende prisen på hele arrangementet/festen og vi er gerne behjælpelige med udarbejdelse af budget, ligesom vi naturligvis gerne afgiver fast pris, når vi har drøftet arrangementets/festens forventede varrighed og forløb m.m.

Parkering
Vi kan anvise ca. 40 P-pladser ved Røverstuen - men man kan ikke forudbestille/reservere et antal P-pladser. Såfremt P-pladserne er optaget henviser vi til områdets øvrige P-pladser f.eks. den store offentlige P-plads ved Rebild Bakker hvor der normalt er god plads – ca. 200 m vest for Røverstuen.