Røverstuens nytårsmenu 2025

En aften i gastronomiens tegn

Lad årets sidste aften blive noget helt særligt. Røverstuen inviterer til en nytårsmenu skabt med omhu, sæsonens bedste råvarer og et strejf af raffineret nytårsstemning.
Menuen er sammensat, så du kan nyde en festlig aften uden stress i køkkenet – alt er klar til servering med minimal forberedelse. Hvad enten du bor nær Skørping, Støvring, Nibe eller Aalborg er dette er en mulighed for at bringe den velkendte kvalitet fra vores spisested hjem i egne rammer – og skabe en hyggelig og stemningsfuld afslutning på året.

Det får du i vores nytårsmenu

Afslut året med stil og lad Røverstuen stå for en nytårsmenu, der kombinerer elegance, smag og sæsonens bedste råvarer. Vores køkken har sammensat en menu, der balancerer det klassiske med det moderne, klar til at nydes i hjemlige og festlige rammer.

Appetizer
3 forskellige slags snacks
Forret
Grillede hele jomfruhummere med urtesmør og Vesterhavsost
Serveret på sprød salat og kål vendt i limevinaigrette. En frisk og delikat begyndelse, hvor havets sødme møder det syrlige og sprøde.

Mellemret
Tapasbræt med italiensk coppa, bresaola og parmaskinke
Akkompagneret af hjemmelavede sylterier, ristede nødder og frisklavet pesto. Et smagfuldt mellemspil med dybde og karakter.

Hovedret
Rosastegt, urtemarineret kalvemørbrad med Pom Anna og sauce demi-glace
Serveret med smørstegte kantareller, ratatouille og en cremet ærtepuré. En hovedret med både finesse, smag og fylde.

Dessert
Symfoni af Gateau Marcel, råsyltede ferskner og hyldeblomst
Serveret med bagt hvid chokolade og kiwi coulis – en let og harmonisk afslutning på årets sidste måltid.

Hjemmebagt kransekage