Vin-kort
Røverstuens Vinkort
Når man sætter sig til bords her hos os, skal det ikke blot være et måltid, men en hel oplevelse. Derfor har jeg sammen med mine vinleverandører med omhu sammensat et vinkort, der afspejler den samme omtanke og kærlighed, som Glenn lægger i maden i køkkenet.
Champagne & Mousserende vine
Frankrig
-
NV Chavost, Blanc Assemblage, Brut nature, Champagne 749,-
Elegant og rank Champagne med en frisk syre, noter af mirabelle og vilde blomster
-
2021 Rèaut, Rosè de Saignèe, Champagne 999,-
Flot og fyldig Champagne med stort præg af vilde bær og let på fadnoter
-
NV Henri Giraud, Esprit Nature G, Champagne 799,-
Mineralsk Champagne med en fyldig mousse og noter af tørret abrikos
-
NV Odyssèe, Blanc de Blanc Grand Cru, Champagne 699,-
Sprød og frisk Champagne, noter af citrusfrugt og hvide blomster
-
NV Petit Clergeot, Blanc de Noirs, À Polisot, Champagne 899,-
Frisk og luftig Champagne med noter af æbler, stenfrugt og kalk, fin syre som skaber balance
-
NV Maison Albert Sounit, Blanc de Blanc, Caprice demi-sec, Bourgogne 499,-
Halvsød mousserende vin med en fyldig mousse, frugtrig duft med lette eksotiske toner
Italien
-
NV Barone Pizzini, Blanc de Blanc, Golf 1927 VII Tiratura, Franciacorta 549,-
100% Chardonnay, som giver en flot struktur og finesse af både friskhed og blødhed
-
NV Proverbio, Extra Dry Prosecco, Veneto 399,-
En blød Prosecco med noter af moden frugt som banan, abrikos og æble
-
NV Tor Del Colle, Prosecco Rosè, Veneto 349,-
Livlig og frisk Prosecco Rosè med noter af roser og stenfrugt
Hvidvine
Danmark
-
2024 Guldbæk Vingaard, Muscaris 449,-
Flot aromatisk off-dry hvidvin med noter af moden stenfrugt og hvide blomster
-
2024 Guldbæk Vingaard, Lush Green, Cabernet Blanc Cuvèe 449,-
Frisk vin med et let syre, noter af lime, hyldeblomst og let urtede præg
-
2023 Guldbæk Vingaard, Solaris Barrique 499,-
Flot fylde med noter fra fadlagring, smagsnoter af kvæde og mirabelle
Frankrig
-
2023 Anciens Temps, Colombard & Sauvignon Blanc, Gascogne 299,-
Frisk og læskende vin med noter af gule æbler og hvide blomster
-
2023 Châreau De Fesles, Sauvignon Blanc, Loire 329,-
En sprød og helt ren vin i frisk stil, noter og sommer og hyldeblomst
-
2023 Famille Hugel, Riesling Classic, Alsace 429,-
Traditionel Riesling med duft af grønne æbler, fersken og citrus
-
2023 Famille Hugel, Pinot Blanc, Cuvèe les Amours, Alsace 399,-
En sprød og tør vin med et touch af citrus og hyldebærblomst
-
2024 Les Berchets, Viognier, Pays d`Oc 299,-
Fyldig vin med dybde af moden tropisk frugt
-
2024 M. Chapoutier, La Ciboise Blanc, Rhone 329,-
Frisk og mineralsk vin med en behagelig fylde og blød afrunding
-
2023 Louis Jadot, Aligotè Bouzeron, Bourgogne 549,-
En helt speciel Aligotè, som byder på friskhed og fylde i fin harmoni
-
2024 Albert Sounit, Aligotè VV, Bourgogne 479,-
Frisk og sprød vin med noter af nyslået grønt græs, umodne stenfrugter
-
2023 Domaine Besson, Chablis, Bourgogne 499,-
Super frisk Chablis med masser af flint, granit og kalksten, så giver flot dybde og mineralitet
-
2020 Domaine Besson, Chablis 1 cru Montmains, Bourgogne 599,-
Montmains marken har I forhold til resten af Chablis ret meget ler i jordbunde, som giver vine med mere fylde og stadig beholder friskheden
-
2023 Domaine Arnaud Baillot, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne 499,-
Flot ren syd bourgundisk stil med god balance mellem frugt, fylde og friskhed
-
2023 Louis Jadot, Couvent Des Jacobins, Beaune, Bourgogne, Frankrig 499,-
Elegant og afstemt vin med fin frugt, friskhed og flot struktur. Skønne frugtnoter af fersken, pære og grapefrugt
-
2022 Albert Sounit, Mercurey Vignes de Château-Beau 899,-
Fyldig hvidvin med masser af nuancer af citrus frugt
-
2022 Domaine Prieur-Bruner, Santenay 1 cru Maladière, Bourgogne 799,-
Flot behagelig fylde af noter fra melon, æbler og citrus
-
2023 Albert Sounit, Rully 1 Cru, La Pucelle 799,-
Forholdsvis kraftig I sit udtryk og med noter af hvide blomster
-
2023 Arnaud Baillot, Pernand Vergelesses ” A Ma Fille Mahaut” Bourgogne 659,-
Super flot hvidvin, hvor friskhed og fedme spiller fantastisk sammen
-
2023 Lucien Muzard, Meursault Les Crotots, Bourgogne 1199,-
Stilren Meursault med dyb intensitet, floralsk frisk fylde
-
2023 Arnaud Baillot, Chassagne Montrachet, Bourgogne 1099,-
Knivskarp Chassagne med fine grønne lime noter og læskende elegance
Italien
-
2019 Montenidoli, Il Templare IGT Bianco, Toscana 599,-
En spændende blanding af druer. 80% Vernaccia, 15% Trebbiano gentile, 5% Malvasia bianca. Lagret på Små barriques. Utrolig flot og fyldig hvidvin med tropisk frugt og en flot mineralsk afslutning
-
2023 Lodali, Langhe Chardonnay, Piemonte 329,-
Lodali`s Chardonnay leder tankerne imod Chablis med sin flotte fedme og charmerende citrus træk
Slovenien
-
2024 Kobal, Pinot Grigio, Stajerska ( Naturvin) Haloze 399,-
Indbydende vin med noter af æbler og tropisk frugt, afrundet syre
Spanien
-
2023 Adegas Guimaro, Blanco Joven, Ribera Sacra, Galicien 399,-
Kompleks vin med noter af pære, kvæde, honning og limeskal
-
2023 Raúl Pérez, Ultreia Godello, Bierzo 449,-
Spaniens svar på en god Chablis, fantastisk fylde og super mineralsk
Tyskland
-
2023, Weinhoff Herrenberg, loch Riesling, Mosel, Tyskland 399,-
Forførende frisk og sprød Riesling med et behageligt touch af fylde
-
2021 Weingut Grans-Fassin, Riesling Apotheke GG, Mosel, Tyskland 699,-
Top Riesling med stor krop, masser af fylde og flot balanceret syre
-
2021 Nik Weis, Riesling Kabinett, Mosel 479,-
Her får man en Riesling med lidt mere sødme, men den friske syre skaber god balance
USA
-
2023 Au Bon Climat, Chardonnay, Santa Barbara County, Californien
Fyldig og intens vin med noter af citrus, pære og stenfrugt
-
2021 Chateau Ste Michelle, Chardonnay Indian Wells, Columbia Valley, Washington State
Vinen er pakket med eksotisk frugt, som ananas og mango, som giver en flot blød og rund vin
Østrig
-
2024 Domäne Wachau, Grüner Veltliner Federspiel, Wachau 399,-
Mild og elegant Grüner Veltliner med strejf af nyslået græs og kvæde
-
2023 Weszeli, Riesling Loiserberg, Kamptal 399,
Mellem fyldig Riesling med noter af stenfrugt samt en frisk citrus syre
Rosèvin
Danmark
-
2024 Guldbæk vingaard Gentle Pink Cabaret Noir Cuvèe 449,-
Liflig rosè med friske bær, eftersmagen er fyldig og behagelig med noter af tørret frugt
Frankrig
-
2024 Château D´Esclans, Whispering Angel, Provence 499,-
-
2024 Château D´Esclans, Whispering Angel, Provence ( Magnum) 1099,-
-
2024 Château D´Esclans, Whispering Angel, Provence ( DBMG ) 2299,-
-
2024 Château D´Esclans, Whispering Angel, Provence ( 6 liter ) 4999,-
Silkeblød Rosè med noter af sommerfriske bær, floralsk friskhed
-
2024 Château D´Esclans, The Pale, Pays du var 329,-
Elegance fra Provance og den behagelige fylde, som man finder i en god Taval Rosè
-
2024 Montgravet, Pinot Noir Rosè, Pays d`Oc 299,-
Læskende og fyldig Rosè med noget af skovbær og modne jordbær
Slovenien
-
2024 Kobal, Roots Zweigelt Stajerska, Haloze ( Naturvin) 439,-
Let og indbydende Rosè som er ufiltreret. Noter af søde jordbær og syrlige kirsebær
Rødvin
Frankrig
-
2020 Château De Ricaud, Bordeaux 329,-
En let drikkelig Bordeaux som har fokus på frugten, som giver fylde og en blød rund vin
-
2020 Château Desmirail, Fontarnay Margaux, Bordeaux 649,-
Kraftig vin med noter af tobak, mørke bær, samt en anelse peber
-
2022 Château Marquin, Saint-Emilion, Bordeaux2022 Château Marquin, Saint-Emilion, Bordeaux 399,-
Klassisk Saint-Emilion vin med noter af læder, kryddrier, sød lakrids og blomme
-
2022 Château Moncets, Lalande-de-Pomerol, Bordeaux 549,-
Blød og afrundet vin, lette urtede noget, friske bær og mørk chokolade
-
2023 Arnaud Baillot, Hautes Cotes de Beaune, Bourgogne 499,-
Frisk Bourgogne pakket med modne friske bær, en læskende frugt, som gør vinen nem at nyde
-
2022 Louis Jadot, Couvent Des Jacobins, Beaune, Bourgogne, Frankrig 499,-
Klassisk og elegant Pinot Noir. Fyldig og delikat fin smag med et væld af saftige modne røde bær
-
2018 Louis Jadot, Beaune 1. Cru, Les Avaux 899,-
Let fyldig vin med noter af mørke bær og det klassiske Beaune udtryk
-
2021 Domaine Bitouzet-Prieur, Volnay, Bourgogne 799,-
Flot og fyldig Volnay med masser af intens moden frugt og mørke bær
-
2023 Arnaud Baillot, Gevrey-Chambertin, Bourgogne 999,-
Fantastisk Gevrey vin med fokus på elegance og friskhed, noter af skovbund og friske syrlige bær
-
2019 Prieur-Brunet, Santanay 1. cru, La maladiere, Bourgogne 749,-
Kompleks og behagelig vin med en god frisk frugtighed
-
2023 M. Chapoutier, Adunatio Côtes du Rhône, Rhône 329,-
Medium fyldig vin med noter af brombær, kirsebær og hvid peber
-
2023 M. Chapoutier, Avarum Vacqueyras, Rhône 549,-
Fyldig og intens vin med lyse noget af skovbær og hvid peber
-
2019 Domaine Raymond Usseglio & Fils, Châteauneuf Du Pape Cuvée Impériale, Rhône 849,-
Vinstokkene er plantet I 1902, hvilket giver en fantastisk vin med fylde, mineralitet og spækket med En forfriskende frugt, der skaber en perfekt balance
Italien
-
2023 Nals Margreid, Angra Pinot Noir, Alto Adige 499,-
Feminin Pinot fra det nordlige Italien, let og læskende med noget af hindbær og kirsebær
-
2022 Istine, Chianti Classico, Toscana 449,-
Moderne Chianti med fokus på læskende, saftig frugt og mindre tørhed
-
2018 Mastrojanni, Brunello di Montalcino, Toscana 849,-
Brunello med stor presession og karakter. Behagelig kraftig og intens blød fylde
-
2018 Verbena, Brunello di Montalcino Riserva, Toscana 999,-
En Pikant vin med noter af vilde urter, viol og krydderier.
-
2021 Podere Le Ripi, Attenti Al Lupo IGT, Toscana 499,-
Frugtrig vin med masser af mørke bær, læskende frugtsyre og enorm blødhed
-
2022 Castello Tricerchi, Luli`o Sangiovese, Toscana 329,-
En moderne Sangiovese pakket med frugt og bløde tanniner
-
2023 Tebaldo, Rosso, Puglia 299,-
Fyldig og blød vin med nuancer af chokolade og søde bær
-
2022 Tommasi, Rafaèl Valpolicella Classico Superiore, Veneto 349,-
Tør og fyldig vin med sødlige kirsebær og vanilje i smagen
-
2020 Tomassi, Il Sestante, Amarone delle Valpolicella, Veneto 799,-
Enkeltmarks Amarone med stor intensitet og fylde. Noter af tørret frugt
-
2020 Zenato, Ripasso Superioer, Veneto 449,-
Flot dyb Ripasso med de sødlige bærnoter og enorme fylde af blomme og krydderier
-
2022 Marziano Abbona, Rinaldi Barbera d`Alba, Piemonte 399,-
Frugtrig og fyldig vin med en læskende naturlig frugtsyre, som skaber god og behagelig balance
-
2021 Lodali, Barolo Bricco Ambrogio La Morra, Piemonte 679,-
La Morra som ligger højt i Barolo er kendt for sine lette og feminine stil, som er yders Bourgundisk. Tanniner er allerede modne og gør vinen yderst delikat
-
2015 Brovia, Barolo Rocche di Castiglione, Piemonte 1399,-
Intens mørk Barolo med violer, blommer og mørke kirsebær. Vinen er tør og har en kraftig krop
-
2015 Lodali, Lorens Barbaresco, Piemonte 599,-
Enkeltmarks Barbaresco, som stadig efter 10 år føles ung i glasset. Flot power og masser af frisk moden frugt
Spanien
-
2024 Artuke, Tinto, Rioja 329,-
Moderne Rioja stil med friske syrlige bær, fin rød frugt og behagelig fylde
-
2022 Peter Sisseck, PSI, Ribera del Duero 699,-
En kraftfuld rødvin fra Danske Peter Sisseck, vinen har en fornem balance mellem frugt, krydderier og tannin
-
2023 Adegas Guimaro, Mencia Joven, Ribera Sacra, Galicien 379,-
En flot slank vin, frugtdrevet og mineralsk. Noter af fine skovbær og knust sten
-
2022 Raúl Pèrez, La Vizcaina El Rapolao, Bierzo 599,-
En flot slank vin, frugtdrevet og mineralsk. Noter af fine skovbær og knust sten
-
2022 Raúl Pèrez, Ultreia Saint Jacques, Bierzo 449,-
Super moderne stil fra en af Spaniens bedste winemakere. Intens charmerende frugt og fylde
Slovenien
-
2023 Kobal, Roots Blaufrankisch Stajerska, Haloze ( Naturvin) 399,-
Elegant og livlig vin med let sødlig noter af blommer og brombær
Tyskland
-
2023 Abril, Spätburgunder Magmatit – Stein, Baden 549,-
Intens duft af sort peber, timian, tobak og bacon. En blød sveskede smag
-
2018 Weingut Stigler, Pinot Noir, Baden 399,-
Flot kompleks Pinot med stor finesse. Vinen frigives sendt, da der arbejdes med gamle stokke og vinen fremkommer derfor super frisk.
Østrig
-
2022 Dorli Muhr, Prellenkirchen, Samt & Seide, Blaufränkirch, Niederösterich 449,-
En luftig, saftig og spændstig rødvin, der løftes af grønne urter og diskrete fadnoter. Silke, fløjl og friske brombær
-
2022 Dorli Muhr, Reid Spitzerberg 1 ÖTW, Blaufränkirch, Niederösterich 699,-
En vin med kalket struktur, kompleks frugt, med et strejf af Rhöne og Burgundisk elegance
USA
-
2022 Francis Ford Coppola Winery, Diamond Collection Zinfandel, Californien 399,-
Saftig og blød rødvin med noter af boysenbær og kirsebær
-
2022 Francis Ford Coppola Winery, Paso Robles Cabernet Sauvignon, Californien 499,-
Intens vin med masser af varme, som giver en smag af fuldmoden solbær og vinen får en dejlig blød kraft
Dessertvin og Portvin
Frankrig
-
2022 Château Bastor-Lamontagne, SO Sauternes, Bordeaux 499,-
Intens frugt af tørret abrikos, balanceret sødme
-
2022 Château De Fesles, Coteaux du Layon, Loire 399,-
Ædelsød vin med en imponerende duft palette af moden og tørret stenfrugt
-
NV Gourry de Chadeville, Pineau Des Charentes, Tres Vieux, Cognac 699,-
20% cognac og 80% ugæret most fra overmodne druer, samt 15 års lagring skaber denne vidunderlige Dessertvin, som har en enorm lang eftersmag og møder en med en perfekt balance på sødme og fylde
-
2015 Famille Hugel, Gewürztraminer Vendanges Tardive, Alsace ( 37,50 cl. ) 529,-
Her er vi næsten i likør lignende fylde, smag og charme. En let krydret delikat vin.
Italien
-
2024, Lodali, Moscato D`Asti, DolceRita, Piemonte 339,-
En charmetrold af en Moscato, hvor balancen mellem sødme og syre spiller sammen her i en fin harmoni.
-
2018, Mastrojanni, Botrys Moscadello di Montalcino, Toscana ( 37,50 cl. ) 649,-
Fyldig dessertvin på senthøstede druer, perfekt balance mellem sødme, fylde og syre
Tyskland
-
2023 Nik Weis, Riesling Auslese Goldtröpfchen, Mosel ( 37,50 cl. ) 599,-
Koncentreret vin med noter af rosiner, tørret abrikoser samt et frisk pust af overmodne gule æbler. Flot balanceret syre
-
2021 Weingut Grans-Fassian, Riesling Spätlese Trittenheimer Apotheke, Mosel 599,-
Klinisk ren Riesling med en flot mineralsk frisk syre og en perfekt balanceret sødme.
Portugal
-
Warre`s, Otima 10 års Tawny, Douro( 50 cl.) 399,-
Delikat og blød smag med noter af nødder, mandarin og abrikos
-
Warre`s, Otima 10 års Tawny, Douro( 3 liter ) 2499,-
-
Warre`s, Otima 20 års Tawny, Douro( 50 cl.) 639,-
Let røget toner med præg af valnødder, tørret frugt og vanilje
-
Warre`s, Den kongelige Livgardes Port, Douro 399,-
Kraftig på smag af vilde røde bær og en behagelig krydret lang finis
-
2013 Warre`s, Otima Colheita, Douro( 50 cl.) 599,-
Cremet smag med tydelige noter af figner, rosiner og vanilje
Alkoholfrie
Mousserende vine
-
Far & Søn, Proxies Botanical, Danmark 299,-
Baseret på citrongræs og kaffir lime giver en kompleks og frisk smag
-
Far & Søn, Proxies Gentle Thai, Danmark 299,-
Forfriskende og let med en blid fornemmelse af pærer og ingefær
-
Divin, Sparkling Sauvignon Blanc Blush, Loire ( Rosè) 349,-
Duft og smag af vilde blomster, hyldeblomst og tropisk stenfrugt
-
Divin, Sauvignon Blanc, Loire 299,-
Ren og frisk stil med noter af hvide blomster og citrus
-
Divin, Rosè, Loire 299,-
Livlig og sprød med indbydende røde frugtaromaer og hint af citrus
-
Divin, Pinot Noir, Loire 299,-
Pirrende noter af læskede frugt og skovbær, samt et strejf af urter